Dolce far niente

日本偶像劇裡，餐桌上的小盤小碗，說著一種令人心裡暖暖的生活氛圍．

主婦的巧思隱藏著日常的甜美，不複雜卻更有韻味．

我看偶像劇特別愛看居家參桌上的場景，總讓我有種"生活就該這樣啊"的讚嘆..

醃漬缽是日本一般家庭的備品，台灣買不到，台灣的阿嬤風大醃缸雖然也很棒，可是太過大器不適合小家庭．
 
之前要買到這透明醃缽，只能透過日本代購，日幣直接轉成台幣賣，不只一比一還要再貴上幾百元，我幾次想買又幾次縮手，總有點遺憾在心裡．

最近，wewiwei的MyWayliving也進了這個缽，定價完全就是走佛心來著路線．一上架識貨的主婦瘋狂搶購，一直密切鎖定的我，也算幸運的搶到了個中缽．

這天上班前，缽已經躺在管理室，我出門時順道領了缽，捨不得它在車上曬太陽，還把它拎進辦公室，下班再帶回家．

明明這天下班晚，回到家已經幾乎是九點，還是興致勃勃的搬出冰箱裡的珍珠洋蔥，要來醃個首缽"土佐醬油漬洋蔥"
 
 
 
材料
珍珠洋蔥4小顆
柴魚片5g
醬油1.5大匙
酒1大匙(因為家裡沒有清酒只有台灣味十足的台灣米酒，怕酒味太濃只放了半匙)
醋半大匙．
做法
洋蔥切細絲
將醬料與洋蔥拌勻
灑上柴魚片
壓上重石醃漬一個小時
一個小時後倒掉缽裡洋蔥重壓後出的水，裝盤．

淺漬一個小時的洋蔥，在玻璃重石的擠壓下已經入味，醬料的香襯著洋蔥裡一點留存的辛辣，夏天的味道，剛剛好．

小小的玻璃醃缽，簡單的滋味，尋常而平淡，生活裡的這些那些，都有值得微笑的小小幸福．

PS:不知道是不是洋蔥品種還是酒的關係，當天吃還好，若是醃漬過夜，會有種淡淡的苦味，也許這個食譜比較適合現醃現吃，不適合久放．