Dolce far niente

近很愛煮，愛煮到一種誇張的程度，有時候，為了做隔天的便當，還熬夜....(這實在太不像我了)

最大的原因當然是因為有了LC鍋的加持，要說有了LC鍋之後最大的改變，就是，我再也沒煮過連自己也不想吃的菜了．以前，有時候興致一來也是會看著食譜煮點東西，但是，常常忙了半天，煮出來的東西連自己都覺得--怎麼那麼難吃啊....

有了LC鍋之後，連沒有廚藝的我，也常常煮出讓自己驚艷的菜．
最常來一下也最有成就感的是滷．滷牛肉滷梅花肉滷蛋都可以，只要切顆洋蔥舖底，紅蘿蔔白蘿蔔隨意，蔥蒜來一點，米酒淋一杯，醬油半碗，加半碗水，開火就可以去做自己的事等待成果．

有時候比較功夫一點，先蔥蒜下鍋炒一下，再放肉煎一下，然後，蔬菜通通丟進去，然後，調味料通通倒進去，蓋上蓋子，去做自己的事，不到一個小時，香味撲鼻就差不多了．

海鮮類的也很簡單，我最愛的是鹹蛋蛤蜊絲瓜，絲瓜切片，鹹蛋壓碎，蛤蜊丟進去，一滴水都不要加，小火煮個十來分鐘，悶出小半鍋鮮美的湯汁，絲瓜翠綠又可口，一次可以吃掉一大盤．要是想喝多點湯，煮的時候先倒半杯水進去，煮完八分滿一鍋都是絲瓜冒出來的天然湯汁，鮮甜到不行．

都說這鍋重，不過20CM的用了幾次也就習慣，16CM的拿來煮飯更妙，十五分鐘就可以上桌．

要煎魚的時候就出動寶迪鍋，一滴油都不用加(所以也沒有嚇人又難清的噴油)，把虱目魚或鮭魚或隨便其他魚放進沒加油的冷鍋裡，開火，一面煎完再換一面，完全不黏不沾，原來我也是可以煎出有完整皮膚的魚啊...

好鍋相見恨晚，短時間內，我應該還是會持續很愛煮...